Vinbärsmarinad till (älg)stek

| 10 ingredienser | 45 minuter
En marinad som hälls på den tillagade, avsvalnade och skivade steken, som sedan serveras kall.

Ingredienser

  • 1 dl svartvinbärssaft
  • 0,5 dl balsamvinäger
  • 2 st lagerblad
  • 4 st enbär krossade
  • 0,5 tsk timjan
  • 0,5 tsk rosépeppar krossade
  • 1 tärning(ar) köttbuljong eller motsvarande mängd fond
  • 2 msk soja japansk
  • 2 krm svartpeppar grovmalen
  • 1 dl olja

Tillagning

  • 1. Blanda allt utom oljan och låt sjuda tills ca 30% reducerats bort.
  • 2. Låt svalna och tillsätt oljan.