Italienska köttbullar i tomatsås

| 11 ingredienser | 45 minuter
Polpettine al pomodoro, italienska köttbullar, med parmesanost - en favorit för hela familjen! Servera gärna med en krispig grönsallad och era favorittillbehör.
Italienska köttbullar

Ingredienser

  • 1 förpackning bröd vitt, några dagar gammalt utan kanter.
  • 3 msk mjölk
  • 200 gram nötfärs
  • 2 msk parmesanost riven
  • 0,5 tsk salt
  • svartpeppar
  • 1 msk smör till stekning

Till servering

  • 1 msk smör
  • parmesanost riven

Tomatsås

  • 0,5 st lök
  • 1 burk(ar) tomat(er) krossade
  • 50 gram smör
  • 0,5 msk socker
  • 0,5 tsk salt
  • 1 st citron(er) skalet från

Tillagning

  • 1. Börja med tomatsåsen. Dela en lök och ta bort skalet på ena halvan. Lägg den skalade lökhalvan tillsammans med tomater, smör, socker och salt i en kastrull. Låt koka upp på medelsvag värme.
  • 2. Riv i citronskal. Sänk värmen och lägg på ett lock. Låt puttra medan du gör köttbullarna.
  • 3. Riv brödet i små bitar och lägg i en liten skål. Häll på mjölken och rör om så att brödet suger åt sig mjölken. Låt stå i ett par minuter.
  • 4. Lägg köttfärs, parmesanost och lite salt och peppar i en bunke. Krama ur mjölken ur brödet och lägg brödet i bunken. Blanda alltihop till en jämn färs.
  • 5. Rulla köttbullarna, de ska vara ganska små, som bigarråer ungefär. Lägg köttbullarna på en tallrik.
  • 6. Sätt en stekpanna på medelstark värme och lägg i en matsked smör. Stek köttbullarna runt om så att de får färg. De behöver inte bli genomstekta eftersom de kokas klara i såsen.
  • 7. Ta upp löken ur tomatsåsen och lägg i köttbullarna. Låt köttbullarna puttra i tomatsåsen i 15 minuter.
  • 8. Rör ner 1 msk smör och riv över parmesan.