Söt- och mandelpotatissallad med spenat och blåmögelost med lax

| 13 ingredienser | 45 minuter

Ingredienser

  • 15 st mandelpotatis små i klyftor
  • 2 st sötpotatis(ar) i klyftor, små eller en stor potatis
  • 1 st Schalottenlök(ar) större
  • 200 gram spenat fryst och tinad
  • 75 gram blåmögelost smulad
  • 1 dl crème fraiche
  • 1 msk majonnäs
  • 1 tsk senap grovkornig
  • 2 tsk pepparrot
  • svartpeppar
  • vitpeppar
  • socker
  • lax till servering

Tillagning

  • 1. Efter att ha smakat en toppengod spenatsås till ugnsbakad lax gjorde jag denna varianten! Måtten ar camått, då jag mest lagar utan att mäta!
  • 2. Koka potatisen. Eftersom den är i mindre bitar kräver den inte så lång tid. Passa så den inte kokar sönder! Låt svalna av.
  • 3. Gör under tiden såsen. Finhacka scharlottenlöken. Blanda med den tinade spenaten och osten.
  • 4. Tillsätt övriga ingredienser och smaka av med salt, svart- och vitpeppar och socker.
  • 5. Blanda ihop allt och servera med lax i önskad utformning!