Rostad pumpa på crostini

| 7 ingredienser | 30 minuter
Rostad pumpa på crostini med stekt pancetta, en riktigt vacker och smakrik rätt. Perfekt som mingelmat eller en lätt förrätt. Pumpa smakar bäst runt Halloween, välj en som är tung och låter ihålig om du knackar på den!
Rostad pumpa på crostini

Ingredienser

  • 1 st baguette
  • 0,5 kg pumpa gärna butternut
  • olivolja
  • 100 gram Pancetta (lufttorkat sidfläsk)
  • 1 bit(ar) parmesanost
  • salt
  • 1 st svartpeppar

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  • 2. Skär 20 skivor av baguetten.
  • 3. Skala, kärna ur och tärna pumpan fint. Lägg i en ugnsform och strila lite olivolja över, vänd runt med händerna. Salta och peppra.
  • 4. Sätt in i ugnen i ca 10 minuter, tills pumpan blivit mjuk och fått lite färg.
  • 5. Höj temperaturen till 200 grader.
  • 6. Rosta baguetteskivorna på båda sidor i ugnen. Strimla pancettan och stek den.
  • 7. Lägg upp pumpatärningar och pancetta på baguetteskivorna. Toppa med fint skivad eller riven parmesan. Vrid lite peppar över, servera genast.
Recept:
Tina Hellberg