Papardelle med salsiccia och valnötter

| 8 ingredienser | 30 minuter
Papardelle

Ingredienser

  • 250 gram papardelle bred bandpasta
  • 500 gram salsiccia äkta
  • 1 msk olivolja
  • 50 gram valnötter grovt hackade
  • 1 dl parmesanost riven
  • flingsalt
  • svartpeppar nymald

Till servering

  • rucola
  • parmesanost riven

Tillagning

  • 1. Koka pastan enligt paketets anvisningar. Häll av pastan men spara lite av pastavattnet.
  • 2. Skär upp korvarna i ena änden. Kläm ut innehållet i en skål och smula grovt.
  • 3. Hetta upp olivoljan i en stor panna och bryn korvsmulorna ca 3-4 minuter på medelvärme. Tillsätt de hackade nötterna.
  • 4. Blanda i pastan och 1-2 matskedar av pastavattnet. Rör i parmesanosten. Smaka av med salt och peppar.
  • 5. Låt allt bli varmt och servera med rucola på toppen. Bjud mer parmesan till.