Chokladtorn

| 9 ingredienser | 90 minuter
Chokladtorn

Ingredienser

  • 2 st ägg små, vitan
  • 4 msk strösocker
  • 5 msk florsocker
  • 1,5 msk kakao
  • 10 gram kakaobönor (kan uteslutas)

Chokladkräm

  • 125 gram mörk choklad (56% kakaohalt
  • 1,25 dl crème fraiche
  • 2 dl grädde lättvispad
  • chokladsås och kolasås till servering

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 130 grader.
  • 2. Vispa äggvita och strösocker till maräng. Sikta florsocker och kakao och vänd ner det.
  • 3. Spritsa upp marängerna i önskad form och storlek på plåt med bakplåtspapper. Strö eventuellt över krossade kakaobönor.
  • 4. Grädda i 50 minuter.
  • 5. Hacka chokladen fint. Koka upp crème fraiche och häll över chokladen. Låt svalna till 38 grader, ungefär fingervärme.
  • 6. Vänd ner grädden och ställ in i kyl.
  • 7. Varva maränger och chokladkräm på tallrik eller i skål och servera med såserna.
Recept:
Magnus Johansson