Knäckehjärtan

| 14 ingredienser | 45 minuter
Det här knäckebrödet är enkelt att baka och fungerar både som lyxigt ostkex och frukostbröd.
BrödjulKnäckebröd
Knäckehjärtan

Ingredienser

  • 25 gram jäst
  • 2 dl vatten fingervarmt
  • 0,5 dl olja
  • 0,5 tsk salt
  • 0,5 msk brödkryddor malda
  • 0,5 tsk kumminfrön lätt krossade
  • 4,5 dl rågmjöl ca, grovt
  • 1 dl dinkelmjöl
  • 1 st ägg uppvispat till pensling

Att strö på

  • 1 kumminfrön
  • 1 fänkålsfrö
  • 1 pumpafrön
  • 1 linfrö
  • 1 sesamfrö svarta
  • 1 flingsalt

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 210 grader.
  • 2. Lös upp jästen i fingervarmt vatten med en trägaffel i en bunke.
  • 3. Tillsätt olja, salt, brödkrydda, kumminfrön och mjöl och arbeta till en smidig deg. Degen behöver inte jäsa.
  • 4. Dela degen i 4 delar. Kavla ut varje del till en tunn kaka och skär ut hjärtan med kniv eller med pepparkaksformar.
  • 5. Placera på plåtar med bakplåtspapper och nagga lätt med gaffel. Pensla med ett uppvispat ägg och strö på kummin, fänkål, frön och salt.
  • 6. Grädda i övre delen av ugnen i 8-10 minuter. Passa brödet de sista minuterna så att det inte blir bränt.
Recept:
Linnea Swärd