Snabb gotländsk saffranspannkaka

| 7 ingredienser | 45 minuter
Vår variant går både fort och enkelt att laga, eftersom den görs på färdigkokt gröt.
gotländsk saffranspannkaka

Ingredienser

  • 1 kg risgrynsgröt färdig (2 plastkorvar)
  • 1 paket saffran (1/2 g)
  • 2 msk strösocker
  • 3 st ägg
  • 1 dl mandel (65 g)

Till servering

  • sylt
  • vispgrädde lättvispad

Tillagning

  • 1. Häll gröten i en bunke.
  • 2. Mortla saffran och 1 msk socker till ett fint pulver och rör ner i gröten tillsammans med resterande socker.
  • 3. Rör ner ett ägg åt gången till en jämn smet.
  • 4. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 5. Häll kokande vatten över mandeln. Häll av vattnet och dra av skalet. Hacka mandeln grovt och blanda ner den i smeten.
  • 6. Häll smeten i en bakplåtsklädd ugnsform (ca 30x20 cm). Grädda i nedre delen av ugnen i 30 minuter.
  • 7. Servera ljummen med sylt och lättvispad grädde.
Recept:
Alice Brax