Små chokladpajer

| 10 ingredienser | 150 minuter
chokladpajer

Ingredienser

  • 100 gram smör kallt
  • 1 dl strösocker
  • 3 dl vetemjöl
  • 0,5 dl kakao
  • 1 st ägg

Fyllning

  • 150 gram mörk choklad
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 dl mjölk
  • 1 st ägg

Till servering

  • björnbär färska
  • vispgrädde lättvispad
  • vaniljglass

Tillagning

  • 1. Skär smöret i bitar och blanda med socker, vetemjöl och kakao.
  • 2. Tillsätt ägget och arbeta snabbt ihop till en deg. Lägg degen i en plastpåse. Lägg in i kylen ca 1 timme.
  • 3. Kavla ut degen och klä 8 små pajformar, ca 10 cm i diameter. Nagga degen med gaffel och ställ formarna i frysen 1 timme.
  • 4. Värm ugnen till 175 grader.
  • 5. Grädda formarna på en plåt mitt i ugnen ca 10–15 minuter.
  • 6. Ta ut formarna och sänk värmen till 150 grader.
  • 7. Hacka chokladen grovt och lägg den i en bunke. Koka upp grädden, häll över chokladen och rör tills den smält. Tillsätt mjölk och ägg och rör ihop till en jämn smet.
  • 8. Fördela smeten i pajskalen och grädda i nedre delen av ugnen ca 15 minuter tills fyllningen har stannat.
  • 9. Servera med färska björnbär, lättvispad grädde och vaniljglass.
Recept:
Elisabeth Johansson