1. Rör ut rågkrosset väl i filen och låt fördegen svälla över natt i en bunke på köksbänken.
Dag 2:
1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Blanda samman rågsikt, bikarbonat, mjöl, sirap, salt och brödkryddor. Använd en trägaffel för att röra ihop fördegen med övriga ingredienser till en jämn smet.
3. Fördela smeten i två 1,5 liters smorda formar. Grädda bröden 2-2,5 timmar. Kontrollera med en sticka så att bröden inte är kletiga i mitten innan de tas ut.