Vargtass Royal

| 8 ingredienser | 15 minuter
En lite glammigare variant av den norrländska groggen
Vargtass Royal

Ingredienser

Drink

  • 1 msk lingon rårörda
  • 1,5 cl citron(er) saften av
  • 1 cl sockerlag enligt separat recept
  • 3 cl vodka
  • 1 is att skaka med
  • 1 lingon att dekorera med
  • Champagne (gärna Bollinger) att toppa med

Sockerlag

  • 2 del(ar) strösocker
  • 1 del(ar) vatten

Tillagning

  • 1. Sockerlag: Blanda socker och vatten i en kastrull. Värm tills sockret har löst sig och låt svalna.
  • 2. Muddla (mortla) lingonen med citronsaften i ett stort glas.
  • 3. Häll på sockerlag och vodka. Tillsätt is och skaka kraftigt i några sekunder.
  • 4. Lägg några lingon i botten av ett högt, smalt glas.
  • 5. Sila ner blandningen i glaset, först genom shakerns sil och därefter genom en tesil för att bli av med lingonresterna.
  • 6. Toppa med champagne och servera genast.
Recept:
Joel Söderbäck