Kycklingsoppa med mild curryyoughurt

| 15 ingredienser | 30 minuter
Vill man hellre ha en god korvsoppa är det bara att byta ut kycklingen mot fintärnad korv.
Kycklingsoppa med mild curryyoughurt

Ingredienser

  • 1 l grönsaksbuljong från tärning
  • 2 st morot
  • 1 st palsternacka(or)
  • 1 bit(ar) rotselleri liten
  • 1 st gulbeta
  • 1 st gul lök(ar)
  • 0,5 tsk salt
  • 1 krm vitpeppar malen
  • 0,5 l vatten lättsaltat
  • 4 st kycklinglårfilé
  • 1 st purjolök(ar) ca 10 cm
  • 0,5 dl persilja hackad

Curry-yoghurt

  • 2 dl matyoghurt
  • 1 tsk curry
  • 0,5 tsk honung flytande
  • 1 nypa(or) salt

Tillagning

  • 1. Hetta upp grönsaksbuljongen. Skala och tärna alla rotfrukter. Skala och hacka löken.
  • 2. Lägg rotfrukter och lök i buljongen och låt puttra en stund. Salta och peppra.
  • 3. Koka upp det lättsaltade vattnet och lägg i kycklinglårfiléerna. Låt sjuda i ca 10 minuter.
  • 4. Sila av kycklingbuljongen och häll ner i soppan. Skär kycklingen i små bitar och lägg även den i soppan.
  • 5. Strimla purjolöken och lägg ner i soppan. Koka upp igen och strö över hackad persilja.
  • 6. Rör ihop alla ingredienser till curryyoghurten. Toppa soppan med en klick curryyoghurt.
Recept:
Elisabeth Johansson