Chapati

| 4 ingredienser | 45 minuter
Ett bröd som går fort att göra. Chapatimjöl säljs i asiatiska butiker. Recept från Masala – en resa till Indiens kök.
Brödchapatiflatbröd
Linsröra med tomat och ingefära, chapati

Ingredienser

  • 3 dl rågmjöl finmalet, alt grahamsmjöl eller chapatimjöl
  • 1,5 dl vatten
  • 0,5 tsk salt
  • 2 msk olja

Tillagning

  • 1. Tillsätt vattnet, lite i taget, i mjölet. Knåda degen tills den är fast och lite studsig. Blanda sist i salt och lite olja. Låt gärna degen vila 30 minuter.
  • 2. Rulla degen till små bollar. Doppa dem i rejält med mjöl och kavla ut till riktigt tunna runda kakor med ca 25 cm diameter.
  • 3. Grädda i mycket het gjutjärnspanna utan fett. Låt brödet ”bubbla upp”, vänd snabbt och låt andra sidan få färg.
  • 4. Linda in bröden i en handduk så att de håller värmen. Servera omedelbart.