Squashpanna med svamp

| 7 ingredienser | 30 minuter
Enkel och lättlagad lunchrätt.

Ingredienser

  • 1 st squash
  • 1 st lök finhackad, helst gul
  • 1 dl trattkantareller torkade
  • 1 dl persilja
  • 2 msk smör till stekning
  • 1 krm örtsalt
  • 2 st ägg

Tillagning

  • 1. Blötlägg svampen i lite vatten. Finhacka löken och skär squashen i cm stora tärningar.
  • 2. Lägg smöret i stekpannan, fräs lök och squash några minuter.
  • 3. Krama ur svampen och hacka den grovt. Stek den en stund ihop med resten i pannan.
  • 4. Knäck äggen rakt ner i pannan och rör om lite slarvigt. Låt stelna. Krydda. Strö över persiljan.