Lammnavarin

| 13 ingredienser | 3 timmar
Lammnavarin

Ingredienser

  • 1,25 kg lammkött av bog, rygg eller bringa
  • smör till stekning
  • 2 msk mjöl
  • 1 tsk timjan
  • 1 tsk rosmarin
  • 1 st lagerblad
  • 4 st vitlöksklyfta(or) krossade
  • 5 dl buljong från tärning
  • 2 msk tomatpuré
  • 12 st smålökar
  • 5 st morot
  • salt
  • peppar

Tillagning

  • 1. Skär köttet i bitar och bryn dem väl i smör i omgångar i en stekpanna. Lägg över bitarna i en gryta och pudra över mjölet.
  • 2. Låt steka ytterligare en liten stund. Salta och peppra och tillsätt resten av kryddorna.
  • 3. Tillsätt vitlöksklyftorna och häll på buljongen. Häll i tomatpurén, rör om ordentligt och låt det hela koka under lock på svag värme tills köttet känns mört, 1 1/4–1 1/2 timme.
  • 4. Bryn lökarna och morötterna skurna i bitar cirka 20–30 minuter innan grytan beräknas vara klar och lägg i. Smaka av såsen.
Recept:
Milena Bergqvist