Balsammarinerad biff med ädelostsallad

| 12 ingredienser | 30 minuter
Festmat behöver inte vara krångligare än grillad biff och en matig sallad.
Balsammarinerad biff med ädelostsallad

Ingredienser

  • 4 skiva(or) ryggbiff

Ädelostsallad

  • 100 gram rucola
  • 2 st äpple(n) syrliga
  • 100 gram valnötter
  • 2 st avokado
  • 200 gram blåmögelost gärna St Agur

Marinad

  • 1 dl balsamvinäger
  • 3 msk kinesisk soja
  • 3 msk honung flytande
  • 1 msk citron(er) saften
  • 1 krm salt
  • 2 krm svartpeppar nymald

Tillagning

  • 1. Blanda alla ingredienser till marinaden och låt biffen marineras i minst två timmar i kylen.
  • 2. Skölj ruccolan. Skölj, kärna ur och skiva äpplena tunt.
  • 3. Grovhacka valnötterna. Kärna ur och tärna avokadon samt smula blåmögelosten. Blanda alla ingredienserna till en sallad.
  • 4. Värm en grillpanna. Ta upp köttet ur marinaden och torka det torrt.
  • 5. Stek på hög värme, ett par minuter på varje sida – längre om du föredrar välstekt biff, kortare om du vill ha den blodig.
  • 6. Servera tillsammans med ädelostsalladen.
Recept:
Anne Skogh, Dagmar Thylander och Lena Scott