Frisk Yoghurtsoppa (Mehîr)

| 10 ingredienser | 45 minuter
Mehîr smakar sött och friskt och serveras ofta till kryddiga, kurdiska rätter för att runda av smakerna. Servera gärna bröd till.
Frisk Yoghurtsoppa (Mehîr)

Ingredienser

  • 1 l yoghurt
  • 2 dl vatten
  • 2 dl vete kokt, skalat & helt
  • 1 dl kikärtor kokta
  • 2 msk vetemjöl
  • 1 st ägg
  • 1 nypa(or) mynta färsk, för smaksättning efteråt
  • olivolja
  • smör
  • 0,5 st röd chilifrukt

Tillagning

  • 1. Receptet är del av en kurdisk festmeny. Foto: Katja Kristoferson
  • 2. Blanda yoghurt med vatten och koka upp det i en gryta. Tillsätt vetekorn och kikärtor.
  • 3. Vispa samman vetemjöl och ägg och rör ner i grytan så att den reds av. Fortsätt att röra i grytan.
  • 4. Finhacka mynta och rör ner. Tillsätt olivolja och smält smör efter egen smak.
  • 5. Smaka av med ytterligare finhackad mynta, salt och finhackad röd chili
Recept:
Goran Candan