Enchiladas Biff Bleeker Street

| 18 ingredienser | 45 minuter
Med pommes och coleslaw. Hur gott som helst!

Ingredienser

  • 4 st ryggbiff 200 g
  • 2 dl bearnaisesås
  • 1 knippa(en) koriander
  • 1 st chili
  • 1 förpackning pommes frites
  • 1 st röd lök(ar)
  • 1 st bifftomater
  • 0,25 st vitkålshuvud
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 bit(ar) morot
  • 2 dl majonnäs
  • 1 tsk kumminfrön
  • 1 dl salsa Old el paso original thick´n´ chunky salsa
  • 2 msk kryddmix Old El Paso Spice Mix for Enchiladas
  • 1 st salt
  • 1 förpackning tortillabröd Old El Paso 8 Soft Corn Tortillas
  • 1 st limefrukt(er)
  • peppar

Tillagning

  • 1. Riv moroten, strimla kålen fint, salta och blanda med crème fraiche och majonnäs.
  • 2. Krydda biffen med kryddmixen, bryn i matfett och baka i ugn i 170 grader i ca 5 min.
  • 3. Hacka chili och koriander, blanda med bearnaisen, smaksätt med pressad lime.
  • 4. Fritera eller sätt in pommes frites i ugnen.
  • 5. Skär biffen i halvcentimetertjocka skivor.
  • 6. Skär tomaten och blanda med salsan.
  • 7. Dela tortillan. Lägg i biff och coleslaw och rulla ihop.