Ostron med gurka och pepparrotsvinägrett

| 10 ingredienser | 15 minuter
Klimatkommentar: Ostron är klimatsmart mat! De lever på näring i vattnet, och det krävs väldigt lite insatser för att fiska dem. De är goda och man äter liten mängd.

Ingredienser

  • 24 st ostron svenska Belon
  • 2 st Schalottenlök(ar) skalade
  • 1,5 st gurka skalad, urkärnad
  • 1 st pepparrot en liten bit
  • 1 dl äppelcidervinäger
  • 1 msk honung flytande
  • 1 msk rapsolja kallpressad
  • 1 kruka(or) gräslök
  • 1 svartpeppar nymald
  • 1 grovsalt

Tillagning

  • 1. Öppna ostronen försiktigt och lägg upp dem på små högar av grovsalt (för att de inte ska tippa).
  • 2. Gör vinägretten genom att finhacka schalottenlök och gräslök. Tärna även gurkan fint och vänd ihop med lök, gräslök, vinäger, honung och rapsolja.
  • 3. Fördela vinägretten på ostronen och toppa med fint riven pepparrot och nymald svartpeppar.