Biffajitas med tillbehör

| 16 ingredienser | 45 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 496
Fajitas att laga på grillen. Är det fel säsong eller väder går det bra att laga rätten på grillpannan och i ugnen.
Biffajitas

Ingredienser

Dressing

  • 0,5 dl vatten
  • salt
  • mango(s) finhackad
  • 1 st limefrukt(er) saft och skal
  • 1 st chilipeppar urkärnad och finhackad
  • 1 klyfta(or) vitlök
  • 1 st koriander färsk
  • 1 tsk honung flytande
  • 1 krm svartpeppar nymald

Kött

  • 500 gram ryggbiff

Kryddblandning

  • 1 tsk svartpeppar nymald
  • 1 msk tacokrydda
  • 1 tsk salt

Sallad

  • 1 st röd lök(ar)
  • 1 st avokado

Tilbehör

  • 4 st tortillabröd
  • 1 burk(ar) salsa

Redskap

  • 1 st grill

Tillagning

  • 1. Förbered en fin grillglöd.
  • 2. Kryddblanding: Blanda ingredienserna.
  • 3. Dressing: Vispa ihop ingredienserna, rör ner mango och koriander på slutet.
  • 4. Sallad: Halvera avokadon och ta ur kärnan. Gröp ur köttet och skär det i skivor. Skala löken och skiva den tunt.
  • 5. Kött: Skär itu ryggbiffen på längden så du får två avlånga bitar. Stick en köttermometer i ena delens tjockaste bit. Klappa in köttet med kryddblandningen och rejält med salt och peppar.
  • 6. Grilla köttet på medelvärme tills termometern visar 55-60 grader. Vänd det några gånger.
  • 7. Tag upp köttet och låt det vila i 10 minuter. Skär det i tunna skivor tvärs över och skeda dressingen över.
  • 8. Låt var och en rulla in kött och tillbehör i tortillabröden. Passar också bra med: Bönsallad Couscoussallad Rostad majssalsa Mangosalsa