Ingredienser
- 3 kg potatis(ar)
- 300 gram morötter
- 500 gram grön sparris
- 2 knippa(en) rädisor
- 2 dl Västerbottensost
- 2 dl olivolja
- 1 msk senap fransk
- 0,5 st citron(er) saften
- 1 msk honung flytande
Tillagning
- 1. Skrubba och koka potatisen. Låt svalna och skär i mindre bitar.
- 2. Skala och skär morötterna i slantar. Koka dem hastigt i lättsaltat vatten så de blir lite mjuka.
- 3. Skär av nedersta delen av sparrisen och förväll dem ca 3 minuter. Spola av i iskallt vatten och dela i tre delar.
- 4. Skölj och skär rädisorna i kvartar. Blanda grönsakerna med potatisen och västerbottensosten men spar lite ost till dekoration. Salta och peppra generöst.
- 5. Vispa ihop olivolja, senap, citron och honung och blanda i salladen. Lägg upp i en eller ett par fina skålar och garnera med resterande grönsaker.
