Rabarber- och jordgubbskräm

| 9 ingredienser | 30 minuter
En härlig sommarklassiker som funkar såväl till lunch som till mellanmål.
Rabarber- och jordgubbskräm

Ingredienser

  • 250 gram rabarber
  • 250 gram jordgubbar
  • 0,5 l vatten
  • 3 msk strösocker
  • 3 msk potatismjöl

Gräddmjölk

  • 8 dl standardmjölk
  • 0,5 dl vispgrädde

till servering

  • gräddmjölk
  • biscotti smulor av, eller mandelbiskvier

Tillagning

  • 1. Skölj och skala rabarbern om den är grov. Skär den i centimeterstora bitar. Skölj jordgubbarna, snoppa dem och skär i bitar.
  • 2. Koka upp vattnet och lägg i rabarberbitarna, koka upp igen och rör i jordgubbarna. Koka åter upp och tillsätt sockret.
  • 3. Rör ut potatismjöl i lite kallt vatten och rör ner i krämen. Koka upp ytterligare en gång och rör om.
  • 4. Låt krämen kallna och servera med gräddmjölk som är en blandning av kall mjölk och grädde (som ej är vispad). Gammaldags mjölk går också bra.
  • 5. Smula gärna över lite biscottiskorpor eller små mandelbiskvier
Recept:
Elisabeth Johansson