Citronsill

| 6 ingredienser | 15 minuter
Frisk och fräsch sill som garanterat blir en succé. Tänk på att sillen ska stå och dra i kylen i minst ett dygn. Receptet kommer från "Hoddorna” (Damm förlag)
Citronsill

Ingredienser

  • 6 st sillfiléer urvattnade
  • 4 st citron(er) 2 dl pressad saft
  • 2 dl strösocker
  • 2 dl vatten
  • 0,5 tsk citronpeppar
  • 0,5 st citron(er) skalet
  • 10 cm purjolök(ar) finstrimlad

Tillagning

  • 1. Blanda citronsaft, socker, vatten och citronpeppar i en liten skål. Rör tills sockret har lösts upp. Skär filéerna i snygga bitar.
  • 2. Varva sill med citronskal och purjo i en glasburk. Låt stå i kyl minst ett dygn före servering.
Recept:
Lage Stone