Paj med körsbärstomater

| 13 ingredienser | 45 minuter

Ingredienser

  • 250 gram smördeg frysta plattor går bra
  • 1 st ägg uppvispat
  • 3 msk tomatpuré
  • 750 gram körsbärstomater
  • 1 msk olivolja
  • 1 st rödlök(ar) skalad och klyftad
  • 4 st vitlöksklyfta(or) skalade
  • 10 st svarta oliver
  • 75 gram getost
  • havssalt
  • svartpeppar
  • basilika färsk
  • sallad till servering

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 250 grader.
  • 2. Kavla ut degen på en mjölad yta till en rundel med cirka 30 cm i diameter. Lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper.
  • 3. Picka degen med en gaffel, men lämna en cirka 2 cm bred kant och pensla den med det uppvispade ägget. Bred ut tomatpurén, men lämna kanten.
  • 4. Skölj, torka och snoppa tomaterna och packa dem tätt på purén. Pensla dem med oljan.
  • 5. Peta ner lökklyftor, vitlök och oliver. Smula över getostbitar. Salta och peppra.
  • 6. Grädda i cirka 20–25 minuter tills tomaterna spruckit och fått färg.
  • 7. Garnera med färsk basilika och servera med en grönsallad.
Recept:
Milena Bergqvist