Gräddtårta med jordgubbar

| 11 ingredienser | 1 timme
En klassisk gräddtårta hör midsommaren till. Lägg gärna ihop tårtbottnarna dagen innan så blir tårtan saftigare, och dekorera med grädde och jordgubbar en stund innan serveringen.
Gräddtårta

Ingredienser

Fylllning

  • 1 dl jordgubbssaft outspädd
  • 250 gram jordgubbar till fyllningen
  • 5 dl vispgrädde
  • 1,5 dl kesella vanilj
  • 250 gram jordgubbar till dekor

Tårtbotten

  • 50 gram smör
  • 1 dl vetemjöl
  • 1 dl potatismjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 4 st ägg
  • 3 dl socker
  • 1 smör till formen

Tillagning

  • 1. Smörj kanten på en rund form med löstagbar kant, cirka 22 cm i diameter. Klipp ut ett bakplåtspapper så att det passar till botten, och lägg ner det i formen.
  • 2. Smält smöret. Mät upp och blanda vetemjöl, potatismjöl, bakpulver och vaniljsocker.
  • 3. Vispa ägg och socker riktigt fluffigt med elvisp.
  • 4. Sikta mjölblandningen och vispa försiktigt ner i äggsmeten med en handvisp tillsammans med smöret.
  • 5. Häll smeten i formen och grädda i 175 grader i nedre delen av ugnen i cirka 40 minuter. Låt svalna och lossa kakan ur formen.
  • 6. Skär kakan i tre delar. Lättast går det med en lång, tandad kniv.
  • 7. Pensla bottnarna med den outspädda jordgubbssaften för att göra dem saftigare.
  • 8. Hacka jordgubbarna till fyllningen eller mixa dem grovt med en stavmixer. Vispa grädden fluffig.
  • 9. Lägg den ena bottnen på ett fat och bred på ett lager kesella vanilj. Lägg nästa botten ovanpå och strö först på jordgubbshacket och sedan ett lager vispgrädde.
  • 10. Lägg på sista bottnen och bred vispgrädde på tårtans topp och sidor. Dekorera med jordgubbar och eventuellt jordgubbsblad.