Mazarinkaka med hallonglasyr

| 11 ingredienser | 45 minuter
Supergod och fräsh! Brukar även göra i muffinsformar, lätt att frysa in och ta fram.

Ingredienser

Hallonglasyr

  • 1 dl florsocker
  • 0,5 dl hallonsylt

Kakan

  • 175 gram smör
  • 75 gram mandelmassa
  • 1 st ägg
  • 8 droppe(ar) bittermandelarom
  • 1,5 dl mjölk
  • 2,5 dl socker
  • 3 dl mjöl
  • 1 msk vaniljsocker
  • 0,5 tsk bakpulver

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 150°.
  • 2. Smält smöret. Riv mandelmassan. Vispa ihop ägg, bittermandelarom och mjölk i en skål. Tillsätt mandelmassa, socker, mjöl, vaniljsocker och bakpulver under omrörning. Rör ner smöret. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
  • 3. Grädda i nedre delen av ugnen 30–40 min.
  • 4. Låt kakan svalna något.
  • 5. Rör ihop florsocker och hallonsylt och bred det över kakan.
  • 6. Garnera gärna med hallon och en kvist citronmeliss om du har hemma.