Svamp och ädelostpaj

| 11 ingredienser | 45 minuter
God paj fylld med svamp och toppad med ädelost! Jag använde kantareller, champinjoner och skogschampinjoner. Kan använda det man tycker är gott.

Ingredienser

Fyllningen

  • 1 st gul lök
  • 3 dl svamp så mycket man själv vill
  • 3 dl grädde
  • 4 st ägg
  • 0,5 dl Creme fraiche
  • 0,3 förpackning ädelost jag använde ädel grädde men det är valfritt
  • 1 krm salt
  • 1 krm peppar

Pajdegen

  • 100 gram smör
  • 2 dl mjöl
  • 2 msk vatten

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 225 grader.
  • 2. Blanda mjöl och smör med varandra till en grynig massa. Häll därefter i vattnet. Ställ kallt en stund.
  • 3. Tryck sedan ut degen i formen, nagga och förgrädda i 10 min.
  • 4. Fräs lök och svamp tills svampvätskan är borta. Tillsätt grädden och salta och peppra. Småkoka tills grädden har kokat in. Låt svalna.
  • 5. Vispa ihop ägg och creme fraiche och blanda det sedan med svampblandningen. Lägg det i pajskalen och garnera med lite ädelost. Grädde ytterliga 10-15 min.