Snabb soppa på sjötunga och hummer

| 9 ingredienser | 15 minuter
Lyxig soppa som fixas snabbt och lätt.

Ingredienser

  • 4 st hummerstjärt(ar)
  • 200 gram sjötunga
  • 1 st buljongtärning hummer
  • 1 dl vitt vin
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 dl vatten

Örtolja

  • 2 msk olivolja
  • 2 msk persilja grovt hackad
  • 2 msk gräslök grovt hackad

Tillagning

  • 1. Hetta upp vinet i en panna, reducera till halva mängden.
  • 2. Tillsätt buljontärning och grädde och låt sjuda i i två minuter.
  • 3. Blanda ingredienserna till örtoljan i en mixer och häll över i en liten skål.
  • 4. Dela sjötungan i fyra delar och lägg den och hummerstjärtarna i soppan. Låt koka upp och koka i fem minuter.
  • 5. Ringla överörtoljan. Servera.
Recept:
Erik Brännström