Gazpacho

| 16 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

  • 1 l tomatjuice
  • 6 st tomat(er) mogna, skalade, urkärnade och hackade
  • 2 msk gräslök hackad
  • 1 st vitlöksklyfta(or) pressad
  • 1 st röd lök(ar) finhackad
  • 1 st gurka skalad, urkärnad och hackad
  • 1 st röd paprika (eller grön) urkärnad och hackad
  • 2 st blekselleristjälk(ar) hackade
  • 1,5 msk persilja finhackad
  • 0,75 dl rödvinsvinäger
  • 0,75 dl olivolja
  • 2 msk citron(er) juicen
  • 2 tsk socker
  • 6 droppe(ar) tabasco
  • salt
  • svartpeppar

Tillagning

  • 1. Blanda alla ingredienser, mixa försiktigt till önskad konsistens.
  • 2. Häll över i en behållare, EJ metall. Täck noga och låt stå över natten i kylskåpet för att smakerna ska komma till sin rätt.
Recept:
Erik Brännström