Wienerschnizel

| 9 ingredienser | 30 minuter
friterapaneraSchnitzelVarmrättkalvinnanlår
Wienerschnizel

Ingredienser

  • 4 skiva(or) kalvinnanlår ca 120 g styck
  • mjöl till panering
  • 2 st ägg vispade
  • ströbröd till panering
  • matolja till stekning

Till servering

  • citron(er)
  • gröna ärtor
  • Rödvinssås
  • potatis(ar) kokt

Tillagning

  • 1. Börja med att banka ut schnitzlarna tills de är ca 3 mm tunna.
  • 2. Krydda varsamt med salt och peppar. Ta fram tre flata skålar, en för ägg, en för mjöl och en för ströbröd.
  • 3. Doppa schnitzeln först i mjöl, sedan i det vispade ägget och till sist i ströbrödet. Var noga med att hela köttbiten är täckt av ströbröd.
  • 4. Lägg schnitzlarna i en het panna, det ska vara tillräckligt mycket olja i pannan att schnitzeln flyter. Fritera i ca 4 minuter på var sida.
  • 5. Servera med citron, rödvinssås, ärtor och potatis.
Recept:
Erik Brännström