Gratinerad Spetskål

| 11 ingredienser | 45 minuter
Alla kålsorter är klimatsmarta, men tänk på att välja så närproducerad kål som möjligt. Osten i detta recept används som krydda, det är ett bra sätt att använda produkter som belastar klimatet mer, men som man ändå gärna vill ha på bordet ibland.

Ingredienser

  • 1 st spetskålshuvud stort
  • 2 msk smör
  • 3 msk mjöl
  • 5 dl mjölk
  • 2 tsk timjan torkad
  • 1 st vitlöksklyfta(or) skalad
  • 1 st apelsin(er) finrivet skal och saft av
  • 1 dl ost vällagrad, riven
  • 2 st knipplök
  • salt
  • smör till form
  • svartpeppar

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  • 2. Smält smöret i en kastrull. Rör ner mjölet och späd i omgångar med mjölk under vispning.
  • 3. Tillsätt torkad timjan, pressad vitlöksklyfta samt skal och saft av apelsin. Låt såsen koka ihop något på svag värme.
  • 4. Tillsätt riven ost och låt den smälta ihop med såsen.
  • 5. Dela spetskålen i grova bitar och lägg den tillsammans med grovt delad lök i en smord ugnsfast form.
  • 6. Ställ in i ugnen. Tillagas i ca 30 min. God att äta som den är eller tillsammans med klassiska isterband och nykokt potatis.