Svamplasagne

| 12 ingredienser | 45 minuter
Delfinalist i årets Hemmakock 2009.
Svamplasagne

Ingredienser

  • 1 paket lasagneplattor färska
  • 2 burk(ar) konserverade kantareller el. blandsvamp från skogen
  • 3 st Schalottenlök(ar)
  • 3 msk smör
  • 2,5 msk vetemjöl
  • 2 dl svamp spad
  • 3,5 dl mellangrädde
  • 200 gram mozzarella
  • 1 dl parmesanost riven
  • 4 st kycklingfilé(er) stekta
  • salt
  • peppar

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Låt kantarellerna rinna av och skölj dom sedan. Spara spadet till såsen. Dela svampen i mindre bitar om den är för stor. Skala och hacka löken.
  • 3. Fräs lök och svamp mjuk i lite smör tills det att löken är mjuk. Tillsätt resten av smöret och fräs ytterligare någon minut.
  • 4. Strö mjölet över svamp-lökblandningen och rör om. Skär kycklingen i mindre bitar och lägg tillsammans med svamen och löken.
  • 5. Späd med svampspad och grädde under omrörning och låt småputtra till en fin konsistens i ca 10 min. Smaka av med salt och peppar.
  • 6. Riv ostarna och dela lasagneplattorna i lagom stor bitar. Häll lite av såsen i botten på formen, varva därefter lasagneplattor, ost och sås om vart annat. Avsluta med sås och lite ost på toppen
  • 7. Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 min eller tills lasagnen fått en fin färg.
Recept:
Ulrika Frisk