Mini-cupcakes

| 11 ingredienser | 45 minuter
”De här mini-cupcakesen är verkligen hur söta som helst. Har du barn som är laktosintolerant går det bra att byta ut yoghurten mot en laktosfri variant.”
Mini-cupcakes

Ingredienser

  • 2 st ägg
  • 2 dl socker
  • 1,5 tsk vaniljsocker
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 2 dl mjöl
  • 1 dl vaniljyoghurt

Frosting

  • 100 gram smör mjukt
  • 4 dl florsocker citronsmak
  • 2 tsk grädde
  • karamellfärg
  • strössel och ätbara pärlor

Tillagning

  • 1. Vispa socker och ägg poröst, blanda vaniljsocker, bakpulver och mjöl i en separat skål.
  • 2. Rör sedan i det i äggsmeten.
  • 3. Blanda i yoghurten.
  • 4. Fördela smeten i små formar och grädda i ca 8 minuter i 175 grader i mitten av ugnen.
  • 5. Låt dem svalna helt.
  • 6. Gör frostingen: Vispa smöret riktigt mjukt med en elvisp, häll i florsockret och fortsätt vispa fast nu på låg fart.
  • 7. Häll i grädden och fortsätt vispa en stund till.
  • 8. Dela upp frostingen i skålar och färga i olika färger. Spritsa eller bred krämen på dina cupcakes. Dekorera fint med pärlor och strössel.