Mustig nöt- och fikontårta

| 10 ingredienser | 1 timme
En fikontårta med mandel och nötter är inte svår att göra och den är raffinerad till grönmögelost eller krämiga getostar.
nöt- och fikontårta

Ingredienser

  • 250 gram torkade fikon mjuka
  • 100 gram hasselnötter
  • 100 gram mandel oskållad
  • 0,25 tsk muskot riven
  • 0,25 tsk svartpeppar nymald
  • 3 msk vetemjöl siktat
  • 3 msk honung flytande
  • 3 msk råsocker
  • 3 msk portvin madeira eller outspädd svartvinbärssaft
  • 2 msk smör

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Kläm fast ett bakplåtspapper mellan botten och kanter på en springform, 20 cm i diameter. Klipp bort överflödigt papper. Smörj formens botten och kanter med mjukt smör.
  • 3. Blötlägg fikonen om de är hårda. Klipp bort skaften och hacka fikonen grovt. Lägg dem i en skål.
  • 4. Rosta först hasselnötterna i ca 8 minuter i ugnen. Gnugga sedan bort det mesta av skalen.
  • 5. Rosta sedan mandeln i 7–8 minuter. Stäng av ugnen och låt nötter och mandel kallna.
  • 6. Värm sedan ugnen till 150 grader. Blanda ner nötter, mandel och kryddor i skålen med hackade fikon. Sikta ner vetemjöl. Rör om allt.
  • 7. Koka upp honung, socker och portvin i en liten kastrull. Det ska precis bara koka upp. Häll ner detta i skålen med allt övrigt. Blanda noga och lägg massan i formen.
  • 8. Grädda fikontårtan mitt i ugnen i ca 30 minuter. Låt den kallna. Slå sedan in den i smör- eller bakplåtspapper och lägg in det hela i en plastpåse i väntan på att tårtan ska mogna.