Rågmjölsrutor

| 11 ingredienser | 2 timmar
”De här brödet är riktigt enkelt att göra och räcker till många. Dekorera med pumpakärnor, solrosfrön och linfrön.”
Rågmjölsrutor

Ingredienser

  • 100 gram smör
  • 5 dl vatten
  • 5 dl mjölk
  • 100 gram jäst
  • 0,5 dl sirap
  • 4 tsk salt
  • 2 dl kli
  • 1 l vetemjöl
  • 1,5 l rågsikt
  • linfrön dekrora med
  • pumpakärnor dekorera med

Tillagning

  • 1. Smält smöret i en kastrull och blanda i vatten och mjölk. Värm detta till 37 grader. Smula ned jästen i en bunke och slå den varma degvätskan över.
  • 2. Tillsätt sirap, salt och kli. Arbeta sedan in de båda mjölsorterna lite i taget tills du fått en jämn och fin deg.
  • 3. Låt degen jäsa i 60 minuter, dela sedan degen i två lika stora bitar och tryck ut dem i två långpannor.
  • 4. Jäs i 40 minuter och grädda sedan i 225 grader i 30-40 minuter.
  • 5. Pensla det varma brödet med smält smör och strö solroskärnor, linfrön, pumpakärnor och russin över. Dela brödet i rutor.