Mammas goda tekakor

| 7 ingredienser | 75 minuter
”Hembakade tekakor går inte att jämföra med någonting annat! Vill man ha ett lite grövre bröd går det bra att byta ut havregrynen mot fiberhavregryn.”
Brödtekaka
tekakor

Ingredienser

  • 1 l mjölk
  • 5 dl havregryn
  • 100 gram smör
  • 0,5 dl socker
  • 200 gram jäst
  • 1 dl kli
  • 2,75 l vetemjöl

Tillagning

  • 1. Blanda mjölken med havregrynen och låt det svälla i ett par timmar eller gärna över natten.
  • 2. Smält smöret och låt det bli fingervarmt, smula ned jästen i en degbunke och slå det varma smöret över. Rör i socker, de svällda havregrynen och kli.
  • 3. Tillsätt mjölet lite i taget och arbeta samman till en smidig deg.
  • 4. Låt jäsa under bakhandduk i ca 45 minuter.
  • 5. Kavla ut degen till en platta och ta ut rundlar med hjälp av ett mått eller en lite större mugg. Låt jäsa i ca 2 timmar, grädda sedan tekakorna i 225 grader i ca 15 minuter
  • 6. Pensla de varma bröden med smält smör.