Potkes

| 7 ingredienser | 15 minuter
Ett smart sätt att ta vara på ändbitarna på alla smakrika goda ostar och göra en underbar ostkräm som passar till julens nötkakor.
Potkes

Ingredienser

  • 50 gram blåmögelost stark
  • 250 gram hårdost riven, gärna Västerbottens
  • 1 msk smör
  • 1 dl mjölk
  • 1 msk Sherry torr
  • 2 tsk anis hel
  • 0,1 gram saffran (ett paket innehåller 0,5 g)

Tillagning

  • 1. Tärna osten och rumstemperera den och smöret i en påse i 2-3 timmar.
  • 2. Värm mjölk och sherry tills det är ljummet.
  • 3. Blanda ost, smör, mjölkblandningen, anis och saffran i en matberedare och mixa till en slät smet. Häll eventuellt i mer mjölk.
  • 4. Ställ potkesen i kylen i ett dygn. Servera med Expresskaka.
Recept:
Alice Brax