Sikrom på rårakor

| 8 ingredienser | 1 timme
Detta recept är för 10 portioner på buffé. Receptet kommer från boken Smörgåsbord.
rårakor med löjrom

Ingredienser

  • 2 st potatis(ar) stora fasta
  • salt
  • 3 msk smör
  • 1 dl crème fraiche
  • 2 dl sikrom
  • 1 st rödlök(ar) liten finhackad
  • dillkvist(ar) eller små blommor från krondill
  • svartpeppar

Tillagning

  • 1. Skala och riv potatisen medelgrovt. Lägg potatisen i en handduk och vrid ur all vätska. Krydda med salt och peppar.
  • 2. Forma potatisen till små puckar och stek dem gyllenbruna i smör 4–5 minuter på varje sida.
  • 3. Servera rårakorna på fat, garnerade med crème fraiche, sikrom, rödlök och dillkvistar eller dillblommor. Vrid lite svartpeppar på toppen.
Recept:
Niclas Wahlström