Marshmallows

| 9 ingredienser | 30 minuter
”Hemgjorda marshmallows är mycket godare än de du köper i butiken och du kan ge dem fin färg med karamellfärg.”
godismarshmallow
Marshmallows

Ingredienser

  • 2,5 msk gelatinpulver
  • 2,5 dl vatten
  • 3,75 dl strösocker
  • 2,5 dl ljus sirap
  • 0,25 tsk salt
  • 2 msk vaniljsocker
  • karamellfärg ev
  • solrosolja till formen
  • 2 dl florsocker att rulla bitarna i

Tillagning

  • 1. Blanda gelatinpulvret med 1 1/4 dl av vattnet och låt det svälla och mjukna.
  • 2. Ta under tiden fram en kastrull och häll i socker, sirap, salt och 1 1/4 dl vatten.
  • 3. Låt allt smälta samman på svag värme, rör hela tiden. Koka därefter sockerlagen till 120 grader.
  • 4. Häll den heta sockerlagen försiktigt över gelatinet. Rör ihop detta och vispa sedan med elvispen i ca 10 minuter tills smeten är vit och riktigt kladdig
  • 5. Tillsätt vaniljsockret mot slutet och ev karamellfärg.
  • 6. Klä en form med ugnsfolie och pensla den med solrosolja. Häll sedan i smeten, bred ut med hjälp av en slickepott. Du kan behöva pensla slickepotten med olja för att smeten inte skall fastna på den.
  • 7. Låt stå över natten. Skär den sedan i lagom stora bitar och rulla bitarna i florsockret.