Kryddig blodpudding

| 16 ingredienser | 45 minuter

Ingredienser

  • 400 gram blodpudding skuren i stora bitar
  • 100 gram sidfläsk rökt, tärnat
  • 1 msk smör
  • gul lök i bitar
  • äpple(n) syrliga, i bitar

Chutney

  • 1 dl vinbär svarta
  • 0,5 dl cumberlandsås

Kryddblandning

  • 1 tsk mejram färsk
  • 1 krm kanel malen
  • 1 krm kryddpeppar malen
  • 1 krm ingefära malen
  • salt
  • peppar

Vitkålssallad

  • vitkål hyvlat 1/4 huvud
  • 1 dl filmjölk
  • 1 msk äppelcidervinäger
  • salt
  • peppar

Tillagning

  • 1. Recepten kommer från boken Hemma hos Melker Andersson - Snabblagat, tillagat och vällagat. Foto: Jenny Grimsgård
  • 2. Blanda alla ingredienser till vitkålssalladen.
  • 3. Blanda vinbär och cumberlandsås till chutneyn.
  • 4. Blanda alla ingredienser till kryddblandningen.
  • 5. Stek blodpudding och fläsk i smör i en stekpanna. Smaksätt med kryddblandningen.
  • 6. Tillsätt lök och äpple och stek ytterligare några minuter.
  • 7. Servera med vitkålssalladen och chutneyn.