Thyras och Neos fiskpinnar

| 13 ingredienser | 15 minuter

Ingredienser

  • 600 gram fiskfilé(er) (t ex kolja eller sej), färsk eller fryst
  • 1 dl mjöl
  • ägg uppvispade
  • 1 dl ströbröd
  • 25 gram smör
  • salt
  • vitpeppar

Currysås

  • 2 dl crème fraiche
  • 1 tsk curry
  • 1 tsk äppelcidervinäger
  • äpple(n) gröna, rivet
  • tabasco
  • salt

Serveras med

  • pickles

Tillagning

  • 1. Recepten kommer från boken Hemma hos Melker Andersson - Snabblagat, tillagat och vällagat.. Foto: Jenny Grimsgård
  • 2. Blanda crème fraiche, curry, vinäger och äpple i en skål.
  • 3. Smaka av med tabasco, salt och svartpeppar.
  • 4. Skär fiskfiléerna i fiskpinnsstorlek.
  • 5. Lägg mjöl, ägg och ströbröd på olika tallrikar. Vänd fiskpinnarna först i mjöl, därefter i ägg och sist i ströbröd.
  • 6. Stek fiskpinnarna i smör på mellanvärme i en stekpanna, 2–3 minuter på varje sida. Servera med currysås och picklade grönsaker.