Saltimbocca med salvia

| 10 ingredienser | 30 minuter
En fusksaltimbocca med picnicbog kan funka bra till vardags. Banka ut kotletterna ordentligt.

Ingredienser

  • 8 skiva(or) picnicbog (tunna skivor)eller skinkstek
  • 8 skiva(or) parmaskinka
  • 8 st salvia (färska blad)
  • 0,5 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 1 msk smör
  • 2 msk olivolja
  • 2 msk vetemjöl
  • 1,5 dl vitt vin (torrt)

Redskap

  • 8 st tandpetare

Tillagning

  • 1. Banka ut köttskivorna så att de blir 0,5 cm tjocka.
  • 2. Salta och peppra på båda sidorna. Lägg ett salviablad och en skinkskiva på varje bit, fäst med tandpetare.
  • 3. Stek i olja och smör, ca 2 minuter per sida.
  • 4. Pudra över mjölet och häll på vinet. Låt koka ca 12 minuter.
  • 5. Ta bort köttet och låt såsen koka ihop lite till. Servera med en sallad och en mindre mängd fullkornspasta.