Saltimbocca med salvia
| 10 ingredienser | 30 minuter
En fusksaltimbocca med picnicbog kan funka bra till vardags. Banka ut kotletterna ordentligt.
Ingredienser
- 8 skiva(or) picnicbog (tunna skivor)eller skinkstek
- 8 skiva(or) parmaskinka
- 8 st salvia (färska blad)
- 0,5 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 1 msk smör
- 2 msk olivolja
- 2 msk vetemjöl
- 1,5 dl vitt vin (torrt)
Redskap
- 8 st tandpetare
Tillagning
- 1. Banka ut köttskivorna så att de blir 0,5 cm tjocka.
- 2. Salta och peppra på båda sidorna. Lägg ett salviablad och en skinkskiva på varje bit, fäst med tandpetare.
- 3. Stek i olja och smör, ca 2 minuter per sida.
- 4. Pudra över mjölet och häll på vinet. Låt koka ca 12 minuter.
- 5. Ta bort köttet och låt såsen koka ihop lite till. Servera med en sallad och en mindre mängd fullkornspasta.
