Barbequesås smaksatt med rödkål och plommon

| 12 ingredienser | 15 minuter
Denna sås är supergod till tjocka stekta revbensspjäll. Håller i ca 1 månad om man förvarar burken mörkt och svalt. Klimatkommentar: Detta recept är helt vegetariskt med låg klimatpåverkan, sedan beror klimatpåverkan till stor del hur mycket kött man använder som ”tillbehör” till såsen. Tänk på att välja närproducerade grönsaker!
del av recepti mixerkokasåstillbehör

Ingredienser

  • 1 st gul lök(ar) skalad och hackad
  • 2 st vitlöksklyfta(or) pressade
  • 0,5 st rödkålshuvud litet, hackat
  • 6 st plommon hackade
  • 1 dl chilisås
  • 1 dl HP Sauce
  • 1 dl socker
  • 1 dl äppelcidervinäger
  • 2 dl vatten
  • 1 msk ingefära riven, färsk
  • salt
  • peppar

Tillagning

  • 1. Lägg rödkål och plommon i en kastrull och slå på 2 dl vatten. Salta! Lägg på ett lock och koka kålen mjuk i ca 5 min.
  • 2. Tillsätt övriga ingredienser och sjud ytterligare i ca 5 min. Låt svalna något!
  • 3. Lägg allt i en mixer och mixa till en slät massa. Salta och peppra efter smak.
  • 4. Häll allt i en stor burk och förslut.