Salami- och fetaostinbakad kycklingfilé

| 8 ingredienser | 1 timme
Baka på låg ugnsvärme så blir kycklingen riktigt mör och saftig. Servera exempelvis med en enkel sås på yoghurt, vitlök och chili som körs i en mixer några sekunder tills den fått en jämn konsistens. Ur boken GI Gourmet, Ica Bokförlag.
salami- och fetaostinbakad kycklingfilé

Ingredienser

  • 4 st kycklingfilé(er)
  • 1 msk smör eller rapsolja till stekning
  • salt
  • 8 skiva(or) salami tunt skivad
  • 125 gram fetaost
  • tomater soltorkade
  • basilika färsk
  • peppar

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 150°C. Stek kycklingen några minuter på vardera sidan så att den får en fin stekyta.
  • 2. Krydda med salt och peppar. Lyft upp köttet och skär ett snitt igenom det.
  • 3. Stoppa in skivor av salami och ost tillsammans med soltorkade tomater (som du klippt i mindre bitar) och en kvist basilika i snittet.
  • 4. Lägg kycklingen i en form och ugnsbaka i ca 20 minuter eller tills köttet är klart.
  • 5. Skiva köttet på diagonalen och lägg upp det på ljummen sallad av färsk spenat, cocktailtomater, rödlök, selleri, paprika, fetaost och valfria kokta bönor eller linser som värmts i stekpanna.