Mjölkfria bullar

| 9 ingredienser | 90 minuter
”Att göra mjölk- och äggfria bullar är enkelt. Jag brukar då och då göra vanliga bullar på havremjölk, det blir jättegott!”
Mjölkfria bullar

Ingredienser

  • 25 gram jäst
  • 3 dl havremjölk
  • 1 dl strösocker
  • 75 gram smör mjölkfritt, rumsvarmt
  • 0,5 tsk salt
  • 1 l vetemjöl special

Fyllning

  • 100 gram smör mjölkfritt
  • 1 dl socker
  • 2 msk kanel

Pensling och garnering

  • 1 havremjölk
  • 1 pärlsocker

Tillagning

  • 1. Värm havremjölken till fingervarmt, 37 grader, smula ned jästen i en bunke och slå mjölken över. Rör tills all jäst lösts upp.
  • 2. Slå över sockret, dela smöret i småbitar och ha i det.
  • 3. Blanda saltet med nästan allt mjöl, spara bara ca två dl till utbakningen.
  • 4. Tillsätt mjölblandningen och arbeta till en smidig deg. Låt degen jäsa under bakduk ca 40 minuter till dubbel storlek.
  • 5. ag upp degen på bakbord och arbeta snabbt ihop den, tillsätt ev mer mjöl om den är för kladdig. Kavla ut till en platta 30x40.
  • 6. Rör ihop rumsvarmt smör med socker och kanel. Bred detta över plattan. Rulla ihop till en avlång rulle och skär i ca 30 bitar. Lägg dem i pappersformar eller på bakplåtspapper, låt jäsa i ca 30 minuter under bakduk.
  • 7. Pensla med havremjölk och strö pärlsocker över.
  • 8. Grädda mitt i ugnen i 225 grader i ca 10 minuter. Låt svalna på galler.

    Hitta bakinspiration bland Tastelines alla recept på bullar!