Kanelbullar

| 9 ingredienser | 105 minuter
Finns det något bättre än nygräddade kanelbullar och ett glas mjölk? Doften av kanelbullar är svår att slå, man blir verkligen sugen! Kanelbullar uppskattas i alla åldrar, perfekt till mysiga fredagskvällar.

Ingredienser

  • 100 gram smör
  • 5 dl mjölk
  • 50 gram jäst
  • 1 dl strösocker
  • 1 tsk salt
  • 1 st ägg
  • 15 dl vetemjöl

Fyllning

  • 200 gram smör mjukt
  • 1 dl strösocker
  • 4 msk kanel

Pensling och garnering

  • 1 st ägg
  • 3 msk mjölk
  • pärlsocker

Tillagning

  • 1. Smält smöret och slå över mjölken, värm till 37 grader, fingervarmt.
  • 2. Smula ned jästen i en bunke och slå den varma degspadet över.
  • 3. Tillsätt socker, salt och ägget. Arbeta sist i mjölet, lite i taget. Spar ca två deciliter till utbakningen.
  • 4. Låt jäsa under bakduk i ca 60 minuter.
  • 5. Arbeta snabbt ihop den jästa degen och dela den i två delar. Kavla ut varje degbit till en stor platta.
  • 6. Bred det mjuka smöret över degplattan, och strö över socker och kanel.
  • 7. Rulla ihop plattan längs med långsidan och skär i 1-2 cm breda bitar.
  • 8. Placera bullarna i bullformar och pensla med ihopvispat ägg och mjölk. Strö pärlsocker över.
  • 9. Grädda mitt i ugnen i 225 grader ca 12 minuter.
  • 10. Låt svalna på galler.