Muffins med vit choklad och lime

| 11 ingredienser | 30 minuter
”Se till att du bara får med det gröna av limeskalet när du river av det, den vita delen har en besk smak.”
Muffins med vit choklad

Ingredienser

  • 2,5 dl strösocker
  • 125 gram smör
  • 2 st ägg
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2,5 dl vetemjöl
  • 1 dl mjölk
  • 3 st limefrukt(er)
  • 150 gram vit choklad
  • 200 gram philadelphiaost
  • 2 dl florsocker
  • 1 msk limefrukt(er) saften

Tillagning

  • 1. Rör smör och socker mjukt, tillsätt äggen, ett i taget.
  • 2. Blanda samman bakpulver, vaniljsocker och vetemjöl, häll i det tillsammans med mjölken.
  • 3. Riv skalet och pressa saften ur limefrukterna, ta undan en msk saft till glasyren, och rör ned det övriga i smeten. Hacka den vita chokladen grovt och rör ner också den.
  • 4. Fördela smeten i muffinsformar, fyll dem till 2/3, och grädda mitt i ugnen i 185 grader 15 minuter.
  • 5. Blanda ihop ost, florsocker och lime, bred detta över den färdiggräddade muffinsen.