Mockamuffins

| 10 ingredienser | 30 minuter
”Perfekta muffins för kaffeälskaren. Jag brukar tillsätta en skvätt Baileys i mockakrämen, det blir fantastiskt gott!”
Mockamuffins

Ingredienser

  • 3 st ägg
  • 1,5 dl socker
  • 1,5 dl Brun Farin
  • 3 dl mjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 2,5 msk kakao
  • 3 msk yoghurt
  • 5 msk kaffe kallt

Mockakräm

  • 100 gram smör mjukt
  • 3 dl florsocker
  • 1 msk kaffe kallt
  • 1,5 msk kakao

Tillagning

  • 1. Vispa ägg och socker fluffigt.
  • 2. Blanda de torra ingredienserna i en separat skål, tillsätt lite i taget under omrörning.
  • 3. Häll sist i yoghurt och kaffe.
  • 4. Klicka ut i pappersformar, fyll dem till 2/3, och grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter i 185 grader.
  • 5. Vispa smöret mjukt och klumpfritt med elvispen, tillsätt florsockret. lite i taget medan du vispar på låg fart.
  • 6. Rör i kaffet och kakaon.
  • 7. Fortsätt sedan att vispa på medelfart i några minuter så krämen tjocknar ordentligt. Den skall vara riktigt fast i konsistensen. Spritsa krämen på muffinsen.