Pepparkaksmuffins

| 13 ingredienser | 30 minuter
”Pepparkaksmuffins blir otroligt saftiga tack vara lingonen, har du inte frysta lingon hemma går det bra att ta lingonsylt.”
Pepparkaksmuffins

Ingredienser

  • 4 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 2,5 dl strösocker
  • 3 tsk kanel
  • 1 tsk ingefära
  • 1 st ägg
  • 2 dl mjölk
  • 50 gram smör
  • 1 dl lingon frysta
  • 200 gram philadelphiaost
  • 2 dl florsocker
  • 1 msk grädde
  • 6 st pepparkaka(or)

Tillagning

  • 1. Blanda vetemjöl, bakpulver, socker, kanel och ingefära i en bunke.
  • 2. Vispa ihop ägg, mjölk och smör i en annan. Blanda detta med de torra ingredienserna och rör sist i lingonen.
  • 3. Fördela i muffinsformar, fyll dem till 2/3, och grädda mitt i ugnen i180 grader i ca 20 minuter.
  • 4. Rör ihop ost, florsocker och grädde, bred detta över muffinsen.
  • 5. Krossa pepparkakorna och strö smulorna över.