Långpannebullar

| 10 ingredienser | 30 minuter
”De här bullarna som trängs i en långpanna är smidiga att göra och blir jättegoda. Receptet ger 30 bullar.”
Långpannebullar

Ingredienser

Långpannebullar

  • 50 gram jäst
  • 2,5 dl mjölk
  • 125 gram smör
  • 2 st ägg
  • 0,5 dl strösocker
  • 0,5 tsk salt
  • 8 dl vetemjöl

Smörkräm:

  • 100 gram smör
  • 1,5 dl strösocker
  • 1,5 msk vaniljsocker
  • 3 dl marsankräm

Pensling:

  • 1 st ägg
  • pärlsocker

Tillagning

  • 1. Smula ned jästen i en degbunke, värm smör och mjölk till 37 grader och slå det över.
  • 2. Rör tills all jäst är upplöst.
  • 3. Tillsätt äggen, sockret, saltet och mjölet. Arbeta ihop till en deg och låt den sedan jäsa i 30 minuter under bakduk.
  • 4. Vispa samman smör, socker och vaniljsocker.
  • 5. Dela degen i två delar. Kavla ut den ena delen så den täcker botten i en långpanna 30x40 cm. Bred tre dl marsankräm över. Kavla ut den andra degbiten och bred smörkämen över.
  • 6. Rulla ihop och dela i 30 bitar. Lägg dem ovanpå marsansåsen med den ena snittytan nedåt. Låt jäsa i 30 minuter.
  • 7. Pensla sedan bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda i 225 grader i ca 15-20 minuter.